Formation à la conception hygiénique

1. Un contenu pédagogique officiel EHEDG en français

Un groupe de travail international composé d’experts EHEDG a conçu et rédigé un référentiel de formation pour des sessions de 20h minimum, soit trois journées. Il aborde les points suivants :

• Exigences légales
• Risque dans le traitement hygiénique
• Critères de conception hygiénique
• Matériaux de construction
• Soudage des aciers inoxydables
• Joints statiques et accouplements
• Vannes
• Pompes et homogénéisateurs
• Nettoyage et désinfection
• Conception  bâtiments et intégration des processus de production,
• Installation, maintenance et lubrifiants
• Critères de conception hygiénique pour le traitement des produits secs et pulvérulents
• Vérification de la conception hygiénique. Méthodes d'essai et certification,
• Aspects de conception hygiénique de composants particuliers  tels que : capteurs, machines d'emballage, etc.
• Rhéologie, thermodynamique, processus aseptiques
• La formation comprend de nombreuses études de cas et des observations d’équipements réels.

2. Des formateurs autorisés

Ces sessions de formation ne peuvent être dispensés que par des formateurs membres du groupe de travail international « Education and training » et autorisés par lui. Chaque session doit être animée par deux formateurs. Il n’y a pour l’heure qu’un formateur français autorisé qui se fait accompagner par un collègue belge francophone.

3. Des sessions de formation régulières en France

Depuis 2015, deux organismes membres d’EHEDG organisent des sessions de formation au rythme de deux par an : en avril et octobre. Il s’agit du CTCPA et d’ACTALIA (également organisme certificateur des équipements)

4. Des stagiaires diplômés

Les participants aux formations peuvent participer à un examen final et recevoir un certificat de réussite s'ils ont répondu correctement à au moins 70% des questions. Leur nom est publié sur le site Web de l'EHEDG

• Octobre 2015 : CTCPA et INRA  à Villeneuve d’Ascq
• Avril 2016 : CTCPA à Nantes,
• Avril 2017 : ACTALIA à Saint-Lô 
• Octobre 2017 : ACTALIA à Saint-Lô,
• Avril 2018 : CTCPA  à Nantes,
• Octobre 2018 : CTCPA à Avignon.
• Avril 2019 : Actalia à Saint-Lô,
• Decembre 2019 : CTCPA à Nantes