FAQ

Diese Begriffe sind austauschbar und beziehen sich auf „eine Methode zur Bewertung der Reinigungsmöglichkeit von Lebensmittelverarbeitungsanlagen an Ort und Stelle", die in dem von der EHEDG veröffentlichten Dokument 2 beschrieben ist. Die Testmethode wird als grundlegender Screening-Test für hygienisches Design verwendet. Sie wird verwendet, um festzustellen, ob Bereiche (oder Merkmale) innerhalb eines Ausrüstungsteils „leicht zu reinigen“ sind, indem die Testergebnisse mit denen eines Standard-Referenzrohrs verglichen werden, das während desselben Tests verschmutzt und gereinigt wurde. Aufgrund der inhärenten Schwankungen bei der Reinigung der Ausrüstung muss der Test mindestens 3 Mal erfolgreich wiederholt werden, damit die Ausrüstung für eine Zertifizierung in Frage kommt. Dieser Test ist für Ausrüstung erforderlich, die als Typ EL Klasse I und EL Aseptik Klasse I zertifiziert werden soll.

Alle geschlossenen Ausrüstungsteile, die in einer Rohrleitung installiert sind, z. B. Pumpen, Ventile und Inline-Sensoren, müssen nach der Methode von EHEDG Dok. 2 getestet werden. Dieser Test ist ein Screening-Test für hygienisches Design und identifiziert Bereiche, die möglicherweise einen Spalt enthalten, in dem sich Schmutz und Mikroorganismen festsetzen können oder die aufgrund der Strömungsdynamik nicht leicht zu reinigen sind.

Geschlossene Ausrüstung, die die Anforderungen an das Hygienedesign vollständig erfüllt, kann ohne Prüfung zertifiziert werden. Beispiele sind Rohrleitungen oder Drucksensoren ohne Elastomerdichtungen.

Sowohl offene als auch geschlossene Ausrüstung, die in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wird, kann zertifiziert werden. Eine Liste aller EHEDG-zertifizierten Bestandteile ist auf der Seite "Zertifizierte Ausrüstung" veröffentlicht.

Obwohl es keine Beschränkungen hinsichtlich der Komplexität der Ausrüstung gibt, werden in der Regel nur kleine, einzelne Komponenten zertifiziert und keine großen, komplexen Maschinen oder Verarbeitungssysteme.

Für die Zertifizierung offener Ausrüstung werden ALLE Ausrüstungsoberflächen als produktberührende Oberflächen bewertet und müssen alle Hygienekriterien der einschlägigen EHEDG-Leitlinien erfüllen.

Derzeit kann aufgrund der Beschränkungen der CIP-Tests nur geschlossene Ausrüstung mit Rohranschlüssen zwischen 25 mm (1 Zoll) Außendurchmesser und 75 mm (3 Zoll) Außendurchmesser getestet werden.

Für geschlossene Ausrüstungskomponenten, die für die CIP-Reinigung (Cleaning in Place) mit Flüssigkeiten vorgesehen sind (EL KLASSE I zertifiziert), werden nur die inneren, benetzten Oberflächen/Teile bewertet und zertifiziert, um die Kriterien für hygienisches Design gemäß den EHEDG-Leitlinien zu erfüllen. Das bedeutet, dass bei Pumpen, Ventilen und Inline-Sensoren der Motor, der Antrieb, das Stellglied oder der Rahmen (falls vorhanden) NICHT nach den EHEDG-Leitlinien auf Reinigungsmöglichkeit bewertet und zertifiziert werden. Nur die inneren, produktberührten Oberflächen werden nach den EHEDG-Leitlinien bewertet und zertifiziert und, falls erforderlich, auf leichte Reinigungsmöglichkeit gemäß Dok. 2 getestet werden.

Im Allgemeinen müssen alle Größen derselben Ausrüstung mit einer Entwurfsprüfung bewertet und vor der Zertifizierung CIP-getestet werden. In einigen wenigen Fällen, in denen ein EHEDG-AEO das Design der Ausrüstung als vollständig skalierbar betrachtet, kann der Test einer einzigen Größe für die Zertifizierung der gesamten Produktpalette verwendet werden. In den meisten Fällen ist die Ausrüstung NICHT vollständig skalierbar. Derzeit besteht die einzige Alternative zum Testen der einzelnen Größen darin, die verschiedenen Designs mit Hilfe der numerischen Strömungsmechanik (CFD) zu modellieren, um die Größe für den Test auszuwählen, die aufgrund der Wandschubspannungen und des Flüssigkeitsaustauschs in den kritischen Bereichen am schwierigsten zu reinigen sein könnte. Wenn die ausgewählte Größe den CIP-Test besteht, können auch die Größen mit höheren Wandschubspannungen und Flüssigkeitsaustausch in kritischen Bereichen für die Zertifizierung in Betracht gezogen und auf derselben Zertifizierung aufgeführt werden.

Nein. Da offene Ausrüstung derzeit nicht auf ihre Reinigungsfähigkeit getestet werden kann, kann offene Ausrüstung, die mit Flüssigkeiten gereinigt werden soll, nur als EL Klasse I AUX oder EL Klasse II zertifiziert werden. Offene Ausrüstung, die nur chemisch gereinigt werden soll, kann als ED Klasse I oder Klasse II zertifiziert werden.

EL Klasse I ist nur für geschlossene Ausrüstung geeignet, die für eine CIP-Reinigung mit Flüssigkeiten vorgesehen ist, und kann nach der Methode von Dok. 2 getestet werden. EL Klasse I AUX ist für die Zertifizierung von offener Hilfsausrüstung, die für die Reinigung vor Ort mit Flüssigkeiten vorgesehen ist, aber nicht getestet wird. EL Klasse II ist für Ausrüstung, die mit Flüssigkeiten gereinigt werden soll, aber vor der Reinigung zerlegt oder demontiert werden muss.

Verschiedene Elastomere können unterschiedliche Materialeigenschaften haben. Die Erfahrung hat gezeigt, dass unterschiedliche Materialien in derselben mechanischen Konstruktion die Reinigungsfähigkeit der Geräte beeinträchtigen können. Seit 2009 listet das Zertifikat die Elastomere auf, die CIP-getestet wurden. Das Gerät ist nur zertifiziert, wenn es mit den auf dem Zertifikat aufgeführten Elastomeren verwendet wird. Jedes auf dem Zertifikat aufgeführte Elastomer muss nach der Methode von Dok. 2 getestet werden.

Wenn das Testprogramm nach dem 1. Januar 2008 durchgeführt wurde, kann der Bericht für die erneute Zertifizierung noch gültig sein, wenn das Design und die Materialien nicht verändert wurden. Wenden Sie sich zur Überprüfung an einen AEO.

Zertifizierungen in der EHEDG-Datenbank mit gültigen EHEDG-Zertifizierungen können mit einer Flagge „Anstehende Erneuerung“ gekennzeichnet sein, wenn eine Zertifizierung erneuert werden muss, der Erneuerungsprozess aber noch nicht abgeschlossen ist. Das Hissen der Flagge ist an die Erfüllung der folgenden Voraussetzungen geknüpft:

• Die Zertifizierung ist bereits abgelaufen
• Ein Antrag auf Erneuerung wurde rechtzeitig eingereicht
• Die Komponente hat die Phase der HD-Evaluierung bereits erfolgreich durchlaufen
• Die Komponente muss getestet werden

Die Tests und/oder die offizielle Ausstellung der Zertifizierung sind also noch nicht abgeschlossen. Die Komponente könnte den Test trotzdem nicht bestehen. In diesem Fall wird die Flagge „Anstehende Erneuerung“ zurückgenommen und die Zertifizierung aus der Datenbank entfernt.

Die Verwendung des EHEDG-Zertifizierungslogos in/auf Marketingmaterial ist gemäß des EHEDG-Zertifizierungsvertrags, Bestimmung 1 erlaubt.

Die EHEDG wird in Zusammenarbeit mit dem benannten AEO eine überarbeitete Zertifizierung mit dem neuen Namen als Revision ausstellen. Das Datum der 5-Jahres-Verlängerung wird nicht zurückgesetzt. Sollten sich jedoch Änderungen an den EHEDG Hygienic Design-Kriterien oder Testmethoden ergeben haben, ist ein neues Zertifizierungsverfahren erforderlich.

Ein Vorschlag zum Entwurf einer neuen Leitlinie oder zur Überarbeitung eines bestehenden Dokuments sollte zunächst vom Arbeitsausschuss Produktportfolio und dem Vorstand (ExCo) genehmigt werden. Bei Genehmigung wird das Projekt einer eigenen Arbeitsgruppe zugewiesen. Nach der Bildung (oder Reaktivierung) einer eigenen Arbeitsgruppe werden Leitlinien mit einem konsensbasierten Ansatz entwickelt. Alle Dokumente unterliegen einer 5-jährigen Überprüfungsrichtlinie. Am Ende des 5-Jahres-Zyklus entscheidet die Arbeitsgruppe, ob die Leitlinie an die aktuellen Anforderungen der Branche angepasst und dann neu herausgegeben oder eingestellt werden soll.

Bitte sehen Sie sich die Übersicht unserer Arbeitsgruppen auf unserer Website an.  

Wenn Sie ein Thema identifiziert haben, das für die betreffenden Branchen von Interesse ist, können alle EHEDG-Mitglieder einen Vorschlag für eine neue Leitlinie oder eine Überarbeitung (PDF) an das Büro schicken. Das Thema muss vom Unterausschuss für das Produktportfolio und dem EHEDG-Exekutivkomitee genehmigt werden.

Für EHEDG-Mitglieder gibt es mehrere Vorteile. Unternehmensmitglieder sind berechtigt, das Logo EHEDG-Unternehmensmitglied unter vereinbarten Bedingungen zu verwenden oder die EHEDG-Leitlinien kostenlos herunterzuladen. Alle Details zu den Vorteilen finden Sie unter Unternehmensmitgliedschaft.

Das EHEDG-Büro hilft Ihnen gerne weiter. Bitte senden Sie eine E-Mail an office@ehedg.org

Die Mitgliedschaft verlängert sich automatisch von einem Kalenderjahr zum nächsten, wenn sie nicht bis zum 30. September des laufenden Jahres schriftlich (E-Mail an officeProtected mail-address@ehedg.org oder Brief) für das kommende Jahr gekündigt wird, sodass die Mitgliedschaft am 31. Dezember endet. Bei einer Kündigung nach dem 30. September wird der volle Betrag für das folgende Jahr fällig

Sie konnten die Antwort auf Ihre Frage nicht finden? Bitte kontaktieren Sie das EHEDG-Büro.

Die Regionalsektionen sind eine lokale Erweiterung der EHEDG. Die Vorsitzenden der Regionalsektionen organisieren Veranstaltungen und werben für die Produkte der EHEDG. Für Details siehe hier.

Bitte beachten Sie den Informations- und Bewertungsbogen für neue Regionalsektionen und kontaktieren Sie bei Interesse das EHEDG-Büro. Alle neuen Regionalsektionen unterzeichnen eine offizielle Satzungsvereinbarung mit der EHEDG.

Die Mitgliedschaft besteht immer bei der EHEDG und nicht bei einer Regionalsektion. Siehe EHEDG Mitgliedschaft für weitere Informationen.

Die EHEDG Regionalsektionen sollen sich selbst tragen, können aber bei Bedarf ein jährliches Budget beantragen.

Wir bieten Grundkurse (eintägig) und Fortgeschrittenenkurse (dreitägig) an. Weitere Informationen finden Sie hier.

Die Mitglieder der EHEDG-Arbeitsgruppe „Schulung und Ausbildung“ verpflichten sich, qualitativ hochwertiges und praxisorientiertes Schulungsmaterial auf der Grundlage der EHEDG-Leitlinien zu entwickeln. Die Gruppe besteht aus einem Team von Experten, die hauptsächlich aus der Anwenderindustrie, dem akademischen Bereich, Bildungseinrichtungen und Beratungsunternehmen kommen und über einen fundierten und langjährigen EHEDG-Hintergrund verfügen.

Alle anstehenden EHEDG-Schulungskurse und Details zur Anmeldung finden Sie hier.

Der Unterausschuss für das Produktportfolio ernennt mit Zustimmung des Exekutivkomitees Expertenteams, um die Arbeit der EHEDG zu beschleunigen.

Wie vom SubCom-Produktportfolio zugewiesen, ist die Arbeitsgruppe verantwortlich für:

• Die Entwicklung und Pflege der zugewiesenen EHEDG-Leitlinie, des Zertifizierungsverfahrens oder des Schulungsmaterialpakets innerhalb des vorgegebenen Zeitrahmens
• Die Beantwortung von Fragen oder Anfragen zu den Dokumenten, für die sie zuständig sind
• Kommentare zu internationalen Standards zur Förderung der Harmonisierung
• Die Unterrichtung des SubCom-Produktportfolios über Aktivitäten und Fortschritte bei Dokumenten, die entwickelt oder überprüft werden
• Empfehlungen an das SubCom-Produktportfolio über die Notwendigkeit neuer Dokumente oder die Überarbeitung bestehender Dokumente

Alle Experten aus dem Kreis der EHEDG-Mitglieder sind eingeladen, dem EHEDG-Büro eine formlose Bewerbung für eine aktive Mitgliedschaft in der Arbeitsgruppe zukommen zu lassen, in der sie kurz ihren Bildungshintergrund, ihre berufliche Expertise und ihre Motivation darlegen. Jeder neue Expertenantrag muss vom Vorsitzenden der Arbeitsgruppe genehmigt werden. Nach der Annahme erhält der Experte Zugang zu allen Unterlagen der Arbeitsgruppe und zu den jeweiligen internen Website-Ordnern der Arbeitsgruppe.