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Target Groups
Description of training target groups and their needs
The following target groups have been identified based on the needs for their functional roles and responsibilities.
Grupos Objetivo
Gerencia, mandos intermedios, ingenieros, constructores, delineantes, directores de proyecto, responsables de ventas, ingenieros de proceso, responsables de compras, operarios, responsables de calidad y seguridad alimentaria, legisladores y auditores relacionados con los siguientes sectores:
- Fabricantes de equipos
- Industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y biotecnológica.
- Ingenierías y consultoras
El objetivo del curso es concienciar sobre los principios de diseño higiénico y sobre EHEDG, ofreciendo un conocimiento básico sobre los principios más importantes de diseño higiénico.
Responsables de diseño, responsables de proceso y responsables de calidad
Concretamente, el participante deberá tener conocimientos suficientes de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y sobre las responsabilidades civiles y penales de su organización, para asegurar, como mínimo, el cumplimiento de las directivas y normas Europeas en diseño higiénico de equipo alimentario y en seguridad alimentaria. El alumno debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos.
Después de finalizar el curso, el alumno cualificado debe ser capaz de desempeñar exitosamente el puesto de experto responsable en diseño higiénico, construcción o manejo de equipos operativos que intervienen en la fabricación o procesado de alimentos.
Personal de Dirección, Marketing y Ventas (de empresas de ingeniería mecánica y de diseño, así como de la empresa alimentaria)
El personal de Ventas y Marketing necesitan suficientes conocimientos de diseño higiénico para asegurar que las ventas y desarrollo de productos nuevos o existentes, satisfacen los requisitos mencionados anteriormente.
En concreto, el alumno deberá tener en cuenta los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos. A su vez, esto les permitirá adoptar las medidas presupuestarias, administrativas y de supervisión necesarias
Después de finalizar este curso, el alumno cualificado debe estar en condiciones de desempeñar con éxito el puesto de profesional en dirección o en marketing o en ventas en una organización involucrada en el diseño, instalación, mantenimiento o funcionamiento y limpieza de equipos alimentarios o procesos y sistemas, de tal manera que la seguridad higiénica se implanta y mantiene
Operarios, Personal de Mantenimiento, Instaladores, Personal de Limpieza
Al finalizar el curso, el alumno cualificado debe estar capacitado para manejar, mantener, instalar y limpiar la maquinaria alimentaria o procesos de tal modo que la seguridad higiénica se implanta y mantiene, siempre que se completa la formación
Al completar este curso, el alumno cualificado debe tener suficientes conocimientos de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos
(NOTA: Este grupo también incluye a los soldadores, montadores, mecánicos, electricistas y técnicos que mantienen, modifican o construyen sistemas o equipos higiénicos)
Auditores, Inspectores, Evaluadores y Certificadores
Al finalizar este curso, el alumno cualificado debe estar capacitado para verificar y evaluar la conformidad de los equipos higiénicos y sistemas asociados con la documentación de las Normas y Directivas Europeas, incluido el Documento Nº 8 de EHEDG
Al completar este curso, el alumno cualificado debe tener suficientes conocimientos de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia crítica de la eficacia del diseño higiénico para la salud publica, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos.